خبرونه

د مصرف کونکو او سوداګرۍ لپاره یو صحي انتخاب

لکه څنګه چې خلک هغه ډیری مطالعې لولي چې خپرې شوي دي او د تازه خواړو مصرف او روغتیا ترمنځ روښانه اړیکې ښیې، یو څوک کولی شي د میوو او سبزیجاتو مصرف تمه وکړي

وده کول (هیڅ ټوکه نه ده). د روغتیا نړیوال سازمان د میوو او سبزیجاتو مصرف زیاتوالي ته وده ورکوي، دا پیغام د ډیری حکومتونو لخوا په کمپاینونو کې منعکس شوی دی.

لکه د انګلستان پنځه ورځې ترویج چې خلک هڅوي چې هره ورځ د میوو او سبزیجاتو وړاندیز شوې اندازه وخوري. د خوړو سوداګرۍ یوه خبرونه

په مقاله کې یادونه شوې چې د 40 کلونو څخه کم عمر لرونکو مصرف کونکو په تیرو لسو کلونو کې د تازه سبزیجاتو کلنی مصرف 52٪ زیات کړی دی. (دا هم د پام وړ ده چې سره له دې

(د مشورې له مخې، د نړۍ د نفوس یوه کمه برخه لاهم سپارښت شوي مقدار خوري.)

یو څوک کولی شي دې پایلې ته ورسیږي چې صحي خواړه د بازار یو لوی چلونکی دی. د فیچ حلونو - د نړیوال خوراکي او څښاک راپور 2021 له مخې، د میوو بازار د هر یو 640 ملیارد امریکایی ډالرو ارزښت لري.

کال په کال ۹.۴٪ وده کوي، چې د خوراکي توکو د هرې فرعي برخې ترټولو ګړندۍ وده ده. د نړۍ مخ پر ودې منځنۍ طبقه چې د میوو د لوړ مصرف سره تړاو لري هم ده

د مصرف شوي میوو تناسب کې زیاتوالي لامل کیږي.

د سبزیجاتو نړیوال بازار لوی دی، چې ارزښت یې ۹۰۰ ملیارد امریکایي ډالر دی، او په دوامداره توګه وده کوي مګر بیا هم د خوراکي توکو د بازار له اوسط څخه پورته دی. سبزیجات د

اړین توکي - هغه اساسي خواړه چې د ډیری خواړو لویه برخه جوړوي - مګر د غیر غوښې او کم غوښې رژیمونو کې هم زیاتوالی راغلی دی. سبزیجات، په ځانګړې توګه هغه چې پروټین لري،

د غوښې پر بنسټ پروټینونو د ځای ناستي په توګه، په خپل طبیعي حالت او پروسس شوي محصولاتو کې ډیر مهم کیږي. (د نباتاتو پر بنسټ پروټین عرضه کوونکي د ځینو سره مخ دي ولولئ)

د غوښې پروسس کونکو په څیر ورته ننګونو څخه.)

 

د میوو او سبزیجاتو محصولاتو ننګونې

د خوړو د پروسس کوونکو لپاره د بازار وده ښه خبر دی، خو سیستماتیک ننګونې شتون لري چې د میوو او سبزیجاتو د رسولو لړۍ کې باید ورسره مخ شي:

 

راټول شوي فصلونه باید تازه وساتل شي او په ښه حالت کې بازار ته راوړل شي.

محصولات د مختلفو فکتورونو لکه تودوخې، د دوی شاوخوا فضا، رڼا، د پروسس فعالیتونو له امله فشار (زیانمن شوي یا ماتیدل پیل شوي) کیدی شي.

د مایکروبیل انتان.

د تازه محصولاتو د لېږد او ذخیره کولو په برخه کې ډېر مقررات شته چې باید مراعات شي، او که چېرې یې مراعات نه شي، نو محصولات د پیرودونکو لخوا رد کیدی شي.

د اکمالاتو په لړۍ کې د کارګرانو کمښت شتون لري، یقینا د راټولولو په برخه کې، مګر په وروستیو وختونو کې، تر پرچون پلور یا خوراکي خدماتو پورې.

د میوو او سبزیجاتو تولید د هوا او اقلیم بدلون لخوا اغیزمن کیږي؛ د تودوخې شدت، وچکالي، سیلابونه ټول کولی شي د تولید وړتیا په لنډمهاله موده کې بدله کړي.

او اوږدمهاله.

ککړتیا. د ککړتیا پیښې د دې له امله رامینځته کیدی شي:

ناروغي (لکه ایکولي یا سالمونیلا)، یا

کیمیاوي مواد (لکه د پاکولو کیمیاوي مواد یا د سرې لوړ غلظت)، یا

بهرني شیان (د مثال په توګه فلزات یا شیشه).

راځئ چې دې وروستي توکي ته ډیر نږدې وګورو: فزیکي ککړونکي.

 

د فزیکي ککړونکو موادو درلودل

طبیعي محصولات د اوبو لاندې برخې اداره کولو کې ننګونې وړاندې کوي. کرنیز توکي کولی شي د ککړتیا اصلي خطرونه ولري، د بیلګې په توګه ډبرې یا کوچنۍ ډبرې د پورته کولو پرمهال راټول کیدی شي.

د حاصلاتو راټولول او دا کولی شي د پروسس تجهیزاتو ته د زیان خطر رامینځته کړي او که چیرې کشف او لرې نه شي، نو د مصرف کونکو لپاره د خوندیتوب خطر رامینځته کړي.

لکه څنګه چې خواړه د پروسس او بسته بندۍ اسانتیا ته لیږدول کیږي، د ډیرو بهرنیو فزیکي ککړونکو لپاره احتمال شتون لري. د میوو او سبزیجاتو د پروسس ماشینونه مات کیدی شي

د وخت په تیریدو سره خرابیږي او خرابیږي. په پایله کې، ځینې وختونه د دې ماشین کوچنۍ ټوټې په محصول یا کڅوړه کې پای ته رسیدلی شي. فلزي او پلاستيکي ککړونکي په ناڅاپي ډول کیدی شي

په بڼه معرفي شومغز لرونکي، بولټونه او واشیرونه، یا هغه ټوټې چې د میش سکرینونو او فلټرونو څخه مات شوي وينور ککړونکي د شیشې ټوټې دي چې د

مات شوي یا زیانمن شوي مرتبانونه او حتی د پالټونو څخه لرګي چې د فابریکې شاوخوا د توکو لیږدولو لپاره کارول کیږي.

تولیدونکي کولی شي د دې خطر په وړاندې د راتلونکو موادو معاینه کولو او عرضه کونکو تفتیش کولو سره ساتنه وکړي ترڅو د پروسې په پیل کې کیفیت ډاډمن کړي، او بیا معاینه کړي

محصولات د هر لوی پروسس مرحلې وروسته او د تولید په پای کې د محصولاتو لیږدولو دمخه.

د تصادفي ککړتیا سربیره، د پروسس مرحلو یا د حاصلاتو راټولولو له لارې، د قصدي، ناوړه ککړتیا په وړاندې د ساتنې اړتیا شتون لري. تر ټولو ډیر

د دې وروستۍ مشهوره بیلګه په ۲۰۱۸ کال کې په آسټرالیا کې وه چیرې چې یو ناراضه فارم کارګر په سټرابیري کې د ګنډلو ستنې واچولې، چې مصرف کونکو ته یې د جدي زیان خطر درلود چې په داسې حال کې

له نېکه مرغه، بد وو، د روغتون بستر کیدو څخه بد نه وو.

د مختلفو میوو او سبزیجاتو کرل شوي ډول ډول یو بل ننګونه ده چې پروسس کونکي باید خبر وي. مګر حتی د یو واحد محصول ډول دننه کیدی شي لوی وي

د اندازې یا شکل کې د بدلون اندازه چې د خوړو د تفتیش تجهیزاتو وړتیاوې به اغیزمنې کړي.

په پای کې، د بسته بندۍ ډیزاین باید د خوړو له ځانګړتیاوو سره سمون ولري او مناسب وي چې دا په غوره حالت کې خپل وروستي منزل ته ورسوي. د مثال په توګه، ځینې محصولات

نازک دي او په اداره کولو او بار وړلو کې د زیان څخه محافظت ته اړتیا لري. د بسته بندۍ وروسته تفتیش د خوندیتوب لپاره د بشپړ شوي محصولاتو معاینه کولو وروستی فرصت وړاندې کوي او

کیفیت مخکې لدې چې دوی د پروسیسر کنټرول پریږدي.

 

د خوړو خوندیتوب پروسې او ټیکنالوژي

د خوړو د خوندیتوب پروسې باید قوي وي ترڅو د دې احتمالي ننګونو ته ځواب ووایی. د خوړو تولیدونکي باید په یاد ولري چې دا پیښې له هر ځای څخه پیښ کیدی شي

د پروسس څخه تر پرچون پلور پورې د ودې مرحله. مخنیوی کولی شي په ځینو مواردو کې مرسته وکړي، د بیلګې په توګه په بسته شوي محصولاتو کې د لاسوهنې ضد مهرونه. او کشف کولی شي پلي شي ترڅو

ککړونکی د مصرف کونکي ته د رسیدو دمخه کشف کړئ.

د خوړو د ایکس رې کشف او تفتیش سیسټمونه شتون لري چې د شیشې، ډبرو، هډوکو یا پلاستيکي ټوټو موندلو کې د مرستې لپاره کارول کیږي. د ایکس رې تفتیش سیسټمونه د کثافت پراساس دي.

د محصول او ککړونکي موادو ترمنځ توپیر. لکه څنګه چې ایکس وړانګه د خوړو محصول ته ننوځي، نو دا خپله یو څه انرژي له لاسه ورکوي. یوه ګڼه سیمه، لکه ککړونکی، به انرژي حتی کمه کړي

نور. لکه څنګه چې ایکس رې له محصول څخه وځي، دا یو سینسر ته رسیږي. سینسر بیا د انرژۍ سیګنال د خوراکي محصول د داخلي عکس ته بدلوي. بهرنۍ ماده

د خړ رنګ د تیاره سیوري په توګه ښکاري او د بهرنیو ککړونکو په پیژندلو کې مرسته کوي.

که ستاسو اصلي اندیښنه په کوچنیو، وچو محصولاتو کې د فلزاتو، تارونو، یا میش سکرین ککړتیا وي، نو تاسو باید د فلزاتو کشف کونکی غوره کړئ. د فلزاتو کشف کونکي لوړ فریکونسي کاروي

په خوړو یا نورو محصولاتو کې د فلزاتو شتون کشفولو لپاره د راډیو سیګنالونه. نوي ملټي سکین فلز کشف کونکي د پنځو کاروونکو لخوا غوره شوي فریکونسیو سکین کولو وړتیا لري

په یو وخت کې چلول، د اوسپنې، غیر اوسپنې، او سټینلیس سټیل فلزي ککړونکو موندلو ترټولو لوړ احتمال وړاندې کوي.

 د خوړو د چک کولو ماشین هغه وسیله ده چې د وزن د باور وړ کنټرول لپاره کارول کیږي ترڅو د وروستي تفتیش په جریان کې د خوراکي توکو وزن په لیکه کې یا د بسته بندۍ وروسته وګوري او تایید کړي.

د وزن د ټاکل شوي حد په وړاندې چې په بسته بندۍ کې مشخص شوی. دوی کولی شي د کیفیت کنټرول د بې ساري حل لپاره حتی په سختو نباتاتو چاپیریالونو کې هم حساب او رد کړي. دا

کولی شي د ضایعاتو کمولو، د غلطیو مخنیوي، او د تنظیمي نه اطاعت خطر کمولو کې مرسته وکړي - د غلط لیبل کولو څخه ساتنه.

 

لنډیز

د میوو او سبزیجاتو پروسس کوونکي د خپلو تازه محصولاتو د مصرف کونکو لاسونو ته رسولو کې د پام وړ ننګونو سره مخ دي. د فارمونو څخه ترلاسه شوي خواړو تفتیش څخه تر څارنې پورې

د تولید په جریان کې د ماتو شویو تجهیزاتو لپاره، د دروازې څخه بهر لیږدولو دمخه د کڅوړو تصدیق کولو لپاره، د خوړو وزن کولو او تفتیش ټیکنالوژۍ کولی شي د میوو او

د سبزیجاتو پروسس کونکي د مصرف کونکو تمې او همدارنګه مخ په زیاتیدونکې نړیواله غوښتنه پوره کوي.

او که تاسو فکر کوئ، کیلې او کچالو په ترتیب سره ترټولو غوره پلورل شوي میوې او سبزیجات دي. او یو بل پیاوړی پلورونکی، رومي بانجان، په نباتاتي توګه یو میوه ده مګر

په سیاسي او پخلي لحاظ د سبزیجاتو په توګه طبقه بندي کیږي!

د فانچي ټیک ټیم لخوا په ۲۰۲۴،۰۵،۱۳ کې ایډیټ شوی